サコロッケ店主のサコさんとロッケさんは音楽を通じて出会い、サコさんが歌い、ロッケさんがギターを弾く音楽ユニット「サコロッケ」が誕生。レストランを開業するまではライブハウスや飲食店などで定期的に演奏活動をされていました。
元は音楽ユニット「サコロッケ」（左）サコさん（右）ロッケさん
2011年7月1日、新月の日にレストランをオープン。「お客様と名前で呼び合えるアットホームな場所にしたい！」と思いユニット名と同じ屋号に。他の飲食店シェフのファンも多いトスカーナ料理店サコロッケさん。ホールと経理を担当するサコさんにインタビューしました。
アンガス牛のTボーン ビステッカ
(丸い木皿の)トスカーナではキアナ牛を1.5kg程で食べますが600～700gと小さめなのでひとりで召し上がる方もいます。
フンギのラグーパスタ
みじん切りのマッシュルームを極限まで水分を飛ばし凝縮された旨味を堪能できます。
（永江）7年ご商売をやってきて、うれしかったことはありますか？
（サコ）たくさんの方と仲良くなれたことですね。お店ではお客様同士も仲良くなる雰囲気なので、中にはご結婚された方もいらっしゃいます。また、お客様に音楽ユニット「サコロッケ」として結婚式でのお祝いライブを依頼されることもあります。
ロンドンで見つけたフェンダーストラトキャスターを手にするロッケさん。ロンドンのアンダーグラウンドの路線図模様がかわいい！
（永江）青色申告会に入会したきっかけは？
（サコ）池下のカフェ「A piece of pie!」のくみちゃんに中青色申告会の永江さんがすごくいいよ、と紹介していただいて。まあ、一度会ってみて性格が合わなければ断ればいいか、と軽い気持ちで。そしたら、性格や考え方などぴったり一致！1を伝えるだけで10答えが返ってくる感じで。
（永江）それは僕も思いました（笑）。特に意思疎通にストレスがなく、まさにプロトコルが共通だなぁって思いました。ところで、会計ソフトは何をお使いですか？
（サコ）ブルーリターンＡです。入力は溜めずにしっかりやってますよ。
（永江）青色申告会に入会してよかったと思ったことはありますか？
（サコ）経理や労働保険のことをいつでも聞ける安心感から日常業務に集中できるようになったことですね。
（永江）ありがとうございます。私が誘導した解答ありがとうございます（笑）。お店のこれが売り！というものを一つあげるとすれば？
（サコ）トスカーナの人に食べていただいて、「帰ってきたみたい！何てリアルなトスカーナ料理なの⁈」と驚き＆お墨付きを頂いた料理を提供できることだと思います。
米茄子のパングラッタート
薄切りナスとモッツァレラを極細パン粉に包みました。レモンとアンチョビ味のソースでどうぞ!
カプチーノ＆自家製無添加ジェラート
珈琲豆は焙煎家さんがサコロッケのためだけにブレンド＆焙煎してくれてます。
イタリアらしい味で
エスプレッソやラテメニューで。
ジェラートの1番人気はフィオール・ディ・ラッテ。濃厚なミルク味だけど 甘さスッキリ。
自家製天然酵母のクルミパン
パンが苦手な人も魅了する素朴なパン！
（永江）最後に、読者の方にひとこと。
（サコ）上質な素材と職人技の料理をイタリアにいるような雰囲気で楽しめます。アットホームで新しい発見や出会いがあるのでぜひ、いちどお越しください。
デザインがかわいいだけでなく、めっちゃ弾きやすい！さすがフェンダー！取材にかこつけて触らせていただいてる私ｗ
